Y por eso.. os contamos que #recetarápida preparar.

TOMATES ACORDEÓN

Ingredientes: (4 personas)

4 tomates

2 bolas de queso mozzarella

Hojas de albahaca fresca

50 gramos de queso parmesano rallado

50 gramos de piñones (opcional)

1 diente de ajo pelado

50 mililitros de aceite de oliva

Sal

Elaboración en 3 sencillos pasos:

1. Prepara el pesto

Coloca las hojas de albahaca en un vaso de batidora junto con el parmesano rallado, el ajo, los piñones, el aceite de oliva y una pizca de sal. Tritura hasta conseguir un compuesto uniforme.

2. Corta los tomates

Lava los tomates, elimina el rabito y córtalos a láminas sin llegar a la base, en forma de acordeón..

3. Distribuye el queso

Corta las mozzarellas a láminas. Distribuye el queso entre los espacios de los tomates. Adereza con sal y el pesto que hemos preparado. Reparte unas hojas de albahaca y ¡LISTO!

¡Te encantarán seguro!

Coméntanos si te animas a hacer esta receta tan sencilla